天然酵母のパン
妻は天然酵母にこっています。
柿やりんごなどの果物の皮などを大事に取っておくと、そこから酵母が発生して来るというのです。
何度かパンにしましたが、ちょっとだけ硬いパンとなってしまいます。
それでも、天然酵母の香りがします。また、この硬さは何となく歯にいいような気がします。
今回のパンは、酒粕から起こしました。そのパンが今までになく柔らかく、味もおいしく、素晴らしいできでした。子どもたちも絶賛でした。
« おもしろ科学教室「スペースシアター」 | メイン | 快晴のスキー »
妻は天然酵母にこっています。
柿やりんごなどの果物の皮などを大事に取っておくと、そこから酵母が発生して来るというのです。
何度かパンにしましたが、ちょっとだけ硬いパンとなってしまいます。
それでも、天然酵母の香りがします。また、この硬さは何となく歯にいいような気がします。
今回のパンは、酒粕から起こしました。そのパンが今までになく柔らかく、味もおいしく、素晴らしいできでした。子どもたちも絶賛でした。
コメント